Curso Online Cocina - La Galleta Perfecta - Mandy Silva - Galleta Estilo New York Aprende a hacer las mejores galletas estilo Ne York con este curso online "La Galleta Perfecta"
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La galleta perfecta

Con Mandy Silva ·
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¿Cansada de galletas que se desparraman o quedan duras? He probado más de 100 recetas en una década para que tú no tengas que hacerlo. Este curso online no busca enseñarte una receta más, sino un método efectivo.

Tras una década descifrando el secreto de las galletas estilo New York —esas de bordes crujientes, centros chiclosos y piscinas de chocolate—, he condensado diez años de pruebas en un sistema lógico y replicable.

Aquí entenderás cómo cada ingrediente trabaja a tu favor para que logres perfeccionar tu técnica hasta alcanzar su mejor versión. Una vez comprendas la base, te enseñaré a crear tres versiones irresistibles: Oreo, Cheesecake y Nutella.

Con la base técnica obtenida, estarás lista para diseñar tus propias galletas de autor... el límite lo pones tú.

  • Idioma: Español               
  • Módulos: 3
  • Lecciones: 16
  • Duración: 85 minutos
La galleta perfecta
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Garantía 30 días sin preguntas
Acceso por 2 años
Certificado al finalizar
Soporte permanente
Conoce el curso en 2 minutos

Mandy te explica lo que vamos a aprender.

¿Qué vamos a aprender?

En este curso online, más allá de una lista de pasos, te llevarás el criterio necesario para crear la galleta que tú realmente quieres.

  • Entenderás el rol de cada ingrediente para tomar el control total sobre la estructura, el sabor y la expansión de tu galleta.
  • Te revelaré cómo el factor tiempo transforma una masa simple en una explosión de notas de caramelo y toffee.
  • Aprenderás a lograr ese contraste icónico: bordes dorados y firmes con centros chiclosos, eliminando cualquier margen de error.
  • Descubrirás el secreto para integrar centros cremosos y elementos crujientes sin comprometer la estructura de la pieza.
  • Una vez perfeccionada mi base maestra, te daré las herramientas para que puedas diseñar tus propias combinaciones y sabores únicos.
¿Qué incluye el curso?

Todo lo que recibes

16
Lecciones en video
85
Minutos de contenido
2 años
De acceso completo
∞Infinitas
Repeticiones sin límite
Temario completo

Contenido el curso

Entenderás la función de cada elemento y cómo ajustarlos para lograr el resultado que deseas. El Origen, La Mantequilla, Azúcares, Huevos, Harinas, Leudantes, Chocolate.
CONOCE A TU PROFESOR

Mandy Silva

Mandy Silva

Creadora gastronómica, especialista en repostería artesanal y la mente creativa detrás de @bymandybakery, un espacio dedicado al desarrollo de recetas caseras llenas de sabor y comfort food. Reconocida en plataformas digitales por su enfoque cercano y sus famosas galletas estilo New York, se ha especializado en simplificar la cocina diaria para transformarla en momentos especiales de conexión familiar. En Primario, Mandy te introduce de manera lúdica, dulce y sin complicaciones en el mundo de la pastelería, entregándote sus mejores tips y preparaciones sencillas explicadas paso a paso para que logres resultados perfectos desde el primer intento.

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